Preparazione
Tagliate il prosciutto a pezzetti e fatelo soffriggere in olio con cipolla, peperoncino e aglio tritato. Aggiungere la salsa di pomodoro, il chorizo, il sale, il pepe, l'acqua e le patate. Quando le patate iniziano ad ammorbidirsi aggiungere la zucca e il mais. Lascia sobbollire. Se si utilizza la pannocchia di mais, tagliarli a rondelle sottili o sminuzzarli.
Ingredienti
- 1/4 libbra di prosciutto
- 3 cucchiai di olio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino grande
- 3 spicchi d'aglio
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- 1 chorizo
- 2 cucchiai di vino secco
- 1 cucchiaino di aceto
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di patate a cubetti
- 1 tazza di zucca a dadini
- 2 pacchetti di mais congelato (2 tazze) o 4 spighe di mais baby.
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