Preparazione

Tagliate il prosciutto a pezzetti e fatelo soffriggere in olio con cipolla, peperoncino e aglio tritato. Aggiungere la salsa di pomodoro, il chorizo, il sale, il pepe, l'acqua e le patate. Quando le patate iniziano ad ammorbidirsi aggiungere la zucca e il mais. Lascia sobbollire. Se si utilizza la pannocchia di mais, tagliarli a rondelle sottili o sminuzzarli.

Ingredienti

  • 1/4 libbra di prosciutto
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino grande
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di salsa di pomodoro
  • 1 chorizo
  • 2 cucchiai di vino secco
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe
  • 2 tazze d'acqua
  • 1 tazza di patate a cubetti
  • 1 tazza di zucca a dadini
  • 2 pacchetti di mais congelato (2 tazze) o 4 spighe di mais baby.