Preparazione
cuocere i piselli e schiacciarli.
Mescolare l'impasto con il burro.
Formare delle gorditas allungate e farcite di piselli: cuocerle sul comal e poi friggerle.
Pelare i pomodori e liquefare con il peperone serrano in poca acqua salata. friggere questa miscela fino a quando non è condita.
Bagnare i tlacoyos con la salsa verde e cospargere di coriandolo tritato
Mescolare l'impasto con il burro.
Formare delle gorditas allungate e farcite di piselli: cuocerle sul comal e poi friggerle.
Pelare i pomodori e liquefare con il peperone serrano in poca acqua salata. friggere questa miscela fino a quando non è condita.
Bagnare i tlacoyos con la salsa verde e cospargere di coriandolo tritato
Ingredienti
- 1 kg. di pasta
- 1 tazza di burro
- 10 pomodori verdi
- 4 tazze di piselli
- 1 rametto di coriandolo
- peperoncino serrano qb
- sale
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