Preparazione

Portare a ebollizione i due brodi in una casseruola, aggiungere il riso, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
Nel frattempo togliete tutto il grasso dai fegatini di pollo, tagliate i fegatini in quattro pezzi e mettete da parte.
In una padella fate scaldare l'olio. Mettere i fegatini di pollo per 4 minuti, aggiungere l'aglio, la cipolla e il coriandolo.
Continuate la cottura per circa tre minuti.
Aggiungere la miscela di fegato al brodo. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con salsa Worcestershire, sale e pepe. Per servire.

Ingredienti

  • Tre tazze di brodo di pollo
  • Una tazza di brodo di manzo
  • Tre cucchiai di riso integrale
  • 115 grammi di fegato di pollo
  • Due cucchiaini di olio d'oliva
  • Uno spicchio d'aglio tritato
  • Due cucchiai di cipolla tritata
  • Mezzo cucchiaio di coriandolo tritato
  • Spruzzata di salsa Worcestershire
  • Sale marino
  • Pepe macinato fresco