Preparazione
La zucca viene cotta a pezzi, si privano della crosta e dei semi e si passa al setaccio. In un calderone rosolate la cipolla tritata e aggiungete l'acqua, il sale e l'osso per la sostanza. Quando bolle, aggiungi la zucca mescolata al latte, lo strutto e due cucchiai di farina di mais o amido di mais per addensarlo.
Ingredienti
- Zucca
- cipolla
- latte
- Farina di mais
- lardo
- osso per sostanza
- sale e pepe
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