Preparazione
la carne viene cotta in una pentola con acqua e cipolla tritata per 20 minuti. poi si aggiungono aglio, pepe, cumino, sale, origano e timo. Le banane vengono tagliate a tronchetti e fritte nell'olio. Al brodo unire le patate, le tortillas debitamente sbucciate e tritate e le fette di banana fritte. fate bollire per 10 minuti dopodiché la carne viene tolta, sminuzzata e rimessa nel brodo. servito caldo cosparso di prezzemolo tritato.
Ingredienti
- 2 libbre di manzo (maiale o pollo)
- 2 banane verdi
- 4 lunghi gambi di cipolla
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di zafferano
- 10 tortillas bianche
- 6 patate creole
- 3 aglio
- prezzemolo, origano e timo
- ½ cucchiaino di cumino
- sale qb
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