Preparazione

posizionare la manioca grattugiata su una tela.

spremere, scartando il succo. al sale.

mettere una padella unta a fuoco moderato. formare dei panini con la pasta di yucca e cuocere in padella. girare quando i bordi del pane si ritirano dal bordo.

immergere il bammy nel latte di cocco per qualche minuto. friggere fino a doratura.

Ottenuto così il bammy, spalmate di burro e servitelo con la frittura di pesce o un altro piatto a scelta.

Ingredienti

  • 700 gr di manioca grattugiata
  • un pizzico di sale
  • olio o grasso per stendere la padella