Preparazione

in una ciotola mettete metà dell'olio, la carne, la cipolla, la scorza di limone, il cumino, il prezzemolo e il sale. mescolare fino a che liscio.
Fare 5 rotoli con il composto di salsiccia un po 'denso e disporli su uno spiedino da barbecue.
appoggiare gli spiedini sui bordi di una teglia e infornare per 25 minuti, o fino a doratura.
In una padella fate scaldare il resto dell'olio, unite la cipolla, i pomodori, l'origano e aggiustate di sale.
soffriggere fino a quando i pomodori appassiscono. servire con kebab.

Ingredienti

  • 10 e 1/2 cipolle 10 piccole tagliate a metà e 1/2 medie a cubetti piccoli
  • sale qb
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 20 pomodorini tagliati a metà
  • 1 tazza di tè al prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 250 grammi di carne macinata magra
  • 1 cucchiaino di cumino macinato