Preparazione

Mettere il miele, lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano in polvere e le noci in una padella, scaldare lentamente, quindi togliere dal fuoco.
Aggiungere la scorza d'arancia candita, la scorza di limone candita, le mandorle e la buccia del limone macinata, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il kirsch, la farina e il lievito, impastare su un tavolo fino a formare un impasto morbido.
Mentre l'impasto è ancora caldo, stenderlo sul retro di due teglie unte di circa 5 mm (0,2 pollici) di spessore.
Lascia riposare per circa 5 o 6 ore o per tutta la notte in un luogo asciutto.
Cuocere per circa 15-20 minuti al centro del forno preriscaldato a 220 ° C (430 ° F).
Mescolare lo zucchero a velo e il kirsch o l'acqua, glassare immediatamente la pasta.
Taglia i bordi stantii. Tagliare la pasta a pezzetti (5 x 3 cm), toglierli dalla teglia e lasciarli raffreddare.

Ingredienti

  • 450 g di miele (16 once)
  • 300 g di zucchero (10,5 once)
  • 1 cucchiaio e mezzo di cannella
  • 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • ½ cucchiaino di noce moscata
  • 100 g (3,5 once) di scorza d'arancia candita macinata
  • 100 g (3,5 once) di scorza di limone candita macinata
  • 200 g (7 once) di mandorle tritate
  • Macina la buccia di un limone
  • 1 dl (0,4 tazza) di kirsch
  • 600 g (21 once) di farina
  • 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere
  • 150 g (5 once) di zucchero a velo
  • 3-5 cucchiai di kirsch o acqua