Preparazione

se pone a cocinar el arroz a fuego lento, hasta que abra, añadiendo el resto de la leche poco a poco, con las astillas de canela. una vez el arroz esté bien abierto, se le echa el azúcar, el huevo batido y la mantequilla, revolviendo hasta que espese. se pone en una refractaria grande y se deja enfriar y se espolvorea con canela en polvo. se sirve frío en platos pequeños adornados con astillas de canela.

Ingredienti

  • 1 tz arroz
  • 3 lt leche
  • ¼ lb azúcar
  • 1 huevo
  • 2 oz. mantequilla
  • 3 astillas de canela
  • canela en polvo