Preparazione
Sbattere le uova e il latte in una piccola ciotola. Unire la farina e il sale, unire al composto di latte e uova e mescolare bene. Fare 8-10 frittelle sottili in una padella leggermente unta, mettere da parte e lasciar raffreddare.
Scolare leggermente la ricotta e mescolarla con i tuorli e il burro fuso. Condire a piacere con sale, zucchero e cannella in polvere.
Metti 1 cucchiaio di miscela di formaggio al centro di ogni frittella e piega la frittella sul ripieno come una busta. Riscaldare il burro in una padella e friggere i blintz su entrambi i lati fino a doratura.
Servire caldo cosparso di zucchero a velo.
Scolare leggermente la ricotta e mescolarla con i tuorli e il burro fuso. Condire a piacere con sale, zucchero e cannella in polvere.
Metti 1 cucchiaio di miscela di formaggio al centro di ogni frittella e piega la frittella sul ripieno come una busta. Riscaldare il burro in una padella e friggere i blintz su entrambi i lati fino a doratura.
Servire caldo cosparso di zucchero a velo.
Ingredienti
- 3 uova
- 400 ml di latte
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di sale
- Riempimento
- 500 g di ricotta
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di burro fuso
- succhiare
- cannella in polvere
- burro, per ungere
- zucchero a velo, per guarnire
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