Preparazione

mescolare le uova fresche con sale e zucchero, aggiungere 1/2 bicchiere di latte, mescolare bene. quindi aggiungere la farina di frumento e ottenere un impasto omogeneo. quindi aggiungere il latte rimanente e mescolare. scaldare bene una padella di media grandezza, aggiungere l'olio, con un mestolo la pasta sopra la padella, spostandola in modo che la pasta copra il fondo. Quando un lato della crepe è ben rosolato, giratelo e friggetelo sull'altro lato. Disporre le crepes fritte una sopra l'altra su un piatto piano. Servite le crepes con marmellata, panna oppure potete farcirle anche con salumi, ricotta, formaggio, caviale.

Ingredienti

  • farina di frumento - 250 gr.;
  • latte - 2 1/2 bicchieri;
  • 3 uova;
  • 1/2 cucchiaio di zucchero;
  • 1/4 cucchiaino di sale;
  • olio.