Preparazione

In una padella soffriggere la cipolla, il peperone, l'annatto, il sale, il pepe, il cumino e la noce moscata a piacere, quindi aggiungere la carne e il grasso del granchio, il vino, lo zucchero e il pane sbriciolato, precedentemente ammollato nel latte, mescolare e cuocere finché non si addensa, quindi aggiungere le olive, le noci e l'uvetta. I gusci vengono riempiti con una porzione di questo preparato, mettete una fettina di uovo sodo e spolverizzate la superficie con un po 'di pangrattato mescolato allo zucchero, infornate i gusci per 10 minuti a fuoco basso; servire caldo.

Ingredienti

  • 6 gusci di granchio
  • 2 tazze di polpa di granchio
  • 4 fette di pane
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone
  • 1 cipolla bianca
  • 2 uova sode
  • 1/2 tazza di latte
  • 3/4 di vino dolce
  • 1/2 tazza di grasso di granchio
  • 3 cucchiai di burro
  • 1/2 tazza di zucchero
  • Olive, noci, uvetta, sale, pepe
  • Cumino, achiote e noce moscata