Preparazione

Con la margarina soffriggere la cipolla, l'aglio e il pepe, liquefare le arachidi con il latte e unirle al soffritto. Alle quattro verdure, che abbiamo precedentemente cotto in acqua, le frulliamo con poca acqua dove erano cotte e le aggiungiamo anche al ripieno. Aggiungere il coriandolo, condendo con sale e pepe fino a quando non si addensa. Poi in una casseruola di argilla ne svuotiamo metà, il pesce, i gamberi e il granchio. Mettiamo il resto del composto sul pesce, sopra mettiamo il verde grattugiato e infine lo portiamo in forno a 350 ° C per un'ora.

Ingredienti

  • 1 libbra di branzino
  • 1 tazza di polpa di granchio
  • 1 libbra di gamberetti
  • 1 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
  • 1/2 tazza di peperone
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 3 cucchiai. pasta di arachidi
  • 3 cucchiai. margarina
  • 2 cucchiai. coriandolo tritato
  • 1 tazza di latte
  • 4 verde
  • Sale e pepe a piacere