Preparazione

dopo aver tagliato a pezzi i carciofi, cuocetene circa 10 in abbondante acqua salata (versate i carciofi quando l'acqua bolle).

preparare la salsa, rosolare le cipolle tritate in margarina o olio d'oliva.

aggiungere il vino bianco e i pomodori, poi i funghi, il prosciutto tagliato a pezzi, il prezzemolo e il dragoncello.

Condire con sale e pepe macinato al momento.

lasciate cuocere per 10 minuti.

versate la salsa sui carciofi ben scolati e mettete in una pirofila.

portare a fuoco dolce circa 25 minuti.

Ingredienti

  • 1 kg di carciofi
  • 3 cipolle
  • 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 100 grammi di funghi
  • 1 fetta di prosciutto
  • sale qb
  • Dragoncello