Preparazione

Refogar as cebolas, com a metade do óleo, até ficarem douradas. Juntar o alho e as favas e refogar por mais de 5 minutos. Acrescentar água para o cozimento. À parte, refogar a carne com o restante do óleo. Juntar o arroz e misturar com as favas cozidas. Acrescentar o sal e a pimenta e deixar até o final do cozimento. Servir quente, acompanhado de coalhada fresca.

Ingredienti

  • 5 a 6 de água (se necessário, acrescentar mais)
  • 2 de arroz lavado e escorrido
  • ½ (café) de pimenta síria
  • 4 (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho socados com um pouco de sal
  • ½ quilo de carne bovina moída ou picada
  • 800 gramas de favas frescas
  • 1 cebola média picada
  • Sal