Preparazione

tritare la carne e aggiungere la cipolla tritata rosolata nell'olio, le uova, la panna, il sale, il pepe, il santoreggia, la farina e il pangrattato
mescolate bene e fate delle palline con le mani
immergere 15 min nel brodo che sta per bollire
scolate e passate lo strutto
servire caldo.

Ingredienti

  • 350 grammi di manzo
  • 350 grammi di maiale
  • 150 grammi di cipolla
  • 350 grammi di carne
  • 2 cucchiai d'olio
  • 2 uova
  • 80 grammi di farina
  • 80 grammi di pangrattato
  • 250 grammi di panna
  • 1 cucchiaio di sale
  • 150 grammi di strutto
  • 1 l. brodo
  • sale e pepe