Preparazione

La carne di capra viene tagliata a tacos e condita.
Soffriggere la cipolla nell'olio e aggiungere la carne fino a doratura.
Aggiungete quindi il pepe, la paprika, il peperoncino, il timo, i chiodi di garofano, il cumino e il vino e lasciate sul fuoco per circa 15 minuti.
Infine si aggiunge l'acqua fino a coprire la carne e si lascia cuocere per circa un'ora e mezza.
Viene servito con patate rugose.

Ingredienti

  • 1 Kg. Carne di capra
  • 1 cipolla
  • 1 tazza di olio
  • 1 peperone rosso
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • 1 peperone rosso
  • peperoni
  • timo
  • chiodo
  • cumino
  • acqua e sale.