Preparazione

tagliare lo zarajo a fette.

scaldate una piastra o una padella antiaderente, precedentemente spennellata con qualche goccia di olio extravergine di oliva, mettete lo zarajo tagliato e cospargetelo con qualche goccia di limone e un po 'di sale grosso. conservare fino a quando non sarà ben dorato.

mangia subito.

Ingredienti

  • - 2 zarajos (agnello) acquistati in una buona macelleria
  • - qualche goccia d'olio d'oliva
  • - qualche goccia di limone
  • - un pizzico di sale grosso