Preparazione

Pulisci, lava e cuoci gli asparagi (15-20 minuti in acqua bollente o 10 minuti a vapore). Sgocciolali bene.
Metti in una terrina la panna da cucina, aggiungi il sale , il pepe, la noce moscata, il succo di limone e sbatti con un frustino.
Assaggia e eventualmente aggiungi ancora un po' di sale o di pepe.
Taglia gli asparagi in quattro parti e mettili in una pirofila.
Versavi il preparato con la panna. Spolvera con il parmigiano grattuggiato.
Metti in forno a temperatura media 160°C (th 5) per
20-25 minuti.  

Ingredienti

  • 1kg di asparagi bianchi
  • 500 g di asparagi verdi
  • 10 cucchiai di panna da cucina
  • 2 pizzichi di sale
  • pepe bianco
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 50 g di parmigiano grattuggiato
  • il succo di 1/2 limone