Preparazione

Pulisci i porri conservando solo la parte bianca.
Lavali e sgocciolali.
Taglia i porri a metà.
Metti in una pentola 4 litri d'acqua e 1 cucchiaio di sale grosso.
Fai bollire e aggiungi i porri.
Fai cuocere senza coperchio, per almeno 45 minuti.
Nel frattempo sala e pepa metti la noce moscata nella panna e sbattila per qualche minuto con un frustino. Se i porri sono cotti sgocciola bene, strizzandoli un po' per togliere l'eccesso d'acqua. Stendi alcuni cucchiai di panna in una pirofila poi mettivi sopra i porri, ben in fila l'uno contro l'altro.
Versa sui porri alcuni cucchiai di panna, un po' di parmigiano e copri con un altro strato di porri.
Copri con la panna e il parmigiano restante.
Inforna (th. 8) e lascia gratinare per 30 minuti.
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Ingredienti

  • 15 porri
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 25 cl di panna da cucina
  • sale, pepe
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 100 g di parmigiano grattuggiato