Preparazione
Dopo aver tagliato la carne a quadretti, la mettiamo in una pentola e la copriamo d'acqua, aggiungendo anche l'aglio tritato, insieme a sale e pepe a piacere. dobbiamo cuocere la carne di maiale a fuoco lento (in attesa che si consumi l'acqua). successivamente friggiamo i pezzi di carne nel loro grasso o nell'olio. Quando saranno ben fritte e croccanti, scolatele e toglietele dal fuoco. infine, serviamo con patate dolci scottate e salsa di cipolle.
Ingredienti
- 800 grammi di maiale (costata o coscia)
- 2 aglio tritato
- olio
- sale e pepe
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