Preparazione

- Tagliate a fettine la parte bianca e la parte tenera del porro verde.
- Soffriggere le fette di porro in una padella con ½ parte di burro e ½ d'olio.
- stagione e riserva.
- sbattere leggermente le uova.
- mescolate le uova con la panna, la crema di formaggio e i porri.
- aggiungere il formaggio grattugiato e condire nuovamente se necessario.
- mettete il disco di pasta in una padella.
- riempire con il composto di porri.
- Cuocere in forno moderato fino a quando la superficie è dorata, circa 40 minuti.
- togliete e servite tiepide o fredde.

Ingredienti

  • pasta pascualina, 1 coperchio
  • porri, 500 g
  • panna, 200 g
  • uova, 3
  • formaggio bianco, 100 g
  • parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
  • burro, quantità necessaria
  • olio d'oliva, quantità necessaria
  • Sale e pepe a piacere