Preparazione

Riscaldare lo zucchero e l'acqua fino a formare uno sciroppo. Aggiungere le mandorle, le noci e l'acqua di rose e mescolare fino a ottenere un composto denso.
Cospargere la farina su una teglia rotonda e piatta di circa 18 cm di diametro. Distribuire il composto cotto sulla teglia e livellarlo con un coltello. Cospargere i pistacchi sopra e lasciare solidificare. Mentre la miscela sta impostando, tagliala a rombi. Refrigerare. Servire quando il composto si sarà indurito.

Ingredienti

  • 200 g di zucchero
  • 100 ml (3½ fl oz) di acqua
  • 200 g di mandorle tritate finemente
  • 50 g (1 ½ oz) di noci, tritate finemente
  • ½ cucchiaino di acqua di rose
  • 30 g (1 oz) di farina 00
  • 50 g di pistacchi tritati finemente