Preparazione
Riscaldare lo zucchero e l'acqua fino a formare uno sciroppo. Aggiungere le mandorle, le noci e l'acqua di rose e mescolare fino a ottenere un composto denso.
Cospargere la farina su una teglia rotonda e piatta di circa 18 cm di diametro. Distribuire il composto cotto sulla teglia e livellarlo con un coltello. Cospargere i pistacchi sopra e lasciare solidificare. Mentre la miscela sta impostando, tagliala a rombi. Refrigerare. Servire quando il composto si sarà indurito.
Cospargere la farina su una teglia rotonda e piatta di circa 18 cm di diametro. Distribuire il composto cotto sulla teglia e livellarlo con un coltello. Cospargere i pistacchi sopra e lasciare solidificare. Mentre la miscela sta impostando, tagliala a rombi. Refrigerare. Servire quando il composto si sarà indurito.
Ingredienti
- 200 g di zucchero
- 100 ml (3½ fl oz) di acqua
- 200 g di mandorle tritate finemente
- 50 g (1 ½ oz) di noci, tritate finemente
- ½ cucchiaino di acqua di rose
- 30 g (1 oz) di farina 00
- 50 g di pistacchi tritati finemente
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