Preparazione
tagliare l'ananas in 4 pezzi, pelare e tagliare a metà ogni kiwi, sbucciare e togliere il torsolo dal mango, tagliandolo in 4 pezzi.
sbucciate le banane e tagliatele a metà. lavate le carambole e tagliatele in 4 fette ciascuna. mettere i frutti preparati su 4 spiedini di legno. preparare la crema di latte, mescolando lo zucchero con i tuorli e l'uovo intero e la farina. aggiungere il latte e la scorza della scorza di limone.
portare a ebollizione a fuoco molto basso, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. oppure mettere il composto in un contenitore di vetro che possa andare al microonde e portarlo al microonde per 2 minuti a piena potenza.
sbattere energicamente con la vergella e rimettere nel microonde per altri 2 minuti, mescolando a metà.
Adagiare gli spiedini di frutta nei piatti da portata, irrorarli con la crema di latte e spolverare con lo zucchero giallo, passato in un colino a rete.
poi brucia con un ferro rovente o una torcia. decorare con foglie di menta o timo limone.
sbucciate le banane e tagliatele a metà. lavate le carambole e tagliatele in 4 fette ciascuna. mettere i frutti preparati su 4 spiedini di legno. preparare la crema di latte, mescolando lo zucchero con i tuorli e l'uovo intero e la farina. aggiungere il latte e la scorza della scorza di limone.
portare a ebollizione a fuoco molto basso, mescolando continuamente fino a quando non si addensa. oppure mettere il composto in un contenitore di vetro che possa andare al microonde e portarlo al microonde per 2 minuti a piena potenza.
sbattere energicamente con la vergella e rimettere nel microonde per altri 2 minuti, mescolando a metà.
Adagiare gli spiedini di frutta nei piatti da portata, irrorarli con la crema di latte e spolverare con lo zucchero giallo, passato in un colino a rete.
poi brucia con un ferro rovente o una torcia. decorare con foglie di menta o timo limone.
Ingredienti
- per gli spiedini:
- 200 g di ananas
- 2 kiwi
- 1 manica
- 2 piccole banane
- 2 carambole
- Zucchero giallo
- foglie di menta o timo limone
- per la crema di latte:
- 150 g di zucchero
- 4 tuorli + 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- 0,5 l di latte
- 1 limone
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