Preparazione

sbattere lo zucchero, le uova, i tuorli e lo zucchero vanigliato fino a formare una schiuma, per quasi 30 minuti. quindi aggiungere il succo di limone, gli albumi a neve ben ferma, la farina e mescolare delicatamente. Imburrate lo stampo a forma di agnello e cospargetelo di farina All'interno della sagoma dell'agnello unite la pasta e infornate a media potenza e lasciate cuocere per circa 45 minuti. una volta raffreddato, sformiamo con cura l'agnello e lo decoriamo come al solito.
tempo di preparazione: 90 minuti.

Ingredienti

  • 200 g di zucchero semolato,
  • 2 uova,
  • un cucchiaino di succo di limone,
  • zucchero vanigliato,
  • 300 g di farina 00,
  • 5 albumi d'uovo,
  • 30 g di burro,
  • 30 g di farina