Preparazione

Pelare le verdure e cuocerle in acqua bollente senza farle ammorbidire troppo. Passateli attraverso la lama più fine del tritacarne e poi impastateli con l'uovo sbattuto, semi di anice, sale e farina finché non si attacca alle dita. Formare un numero otto e friggerli nell'olio bollente. Servire con sciroppo a punta di filo.

Sciroppo Strand Point:
Mettete tutti gli ingredienti sul fuoco tranne la vaniglia e fate bollire per circa cinque minuti, aggiungete la vaniglia quando la abbassate dal fuoco.

Ingredienti

  • • 1 libbra di yucca
  • • 1 libbra di taro
  • • 1 uovo
  • • 1 cucchiaino di anice
  • • ½ cucchiaino di sale
  • • ½ tazza di farina
  • • Olio per friggere
  • Sciroppo Strand Point:
  • • 2 tazze di zucchero bianco
  • • 1 tazza d'acqua
  • • ¼ cucchiaino di succo di limone
  • • 1 stecca di cannella
  • • 1 cucchiaino di vaniglia