Preparazione

Per fare il ripieno: unire le albicocche e l'acqua in una casseruola pesante e cuocere coperto a fuoco medio per 10 minuti o fino a quando le albicocche sono morbide. Cuocere SCOPERTO da 5 a 10 minuti o fino a quando la maggior parte dell'acqua è stata assorbita.
Schiacciare le albicocche, incorporare 2 cucchiai di zucchero e lasciare raffreddare il ripieno. Accantonare.
Per fare l'impasto: crema di burro e crema di formaggio fino a quando non diventa soffice; aggiungere 3/4 di tazza di zucchero e sbattere bene. Aggiungere la farina e mescolare bene. Formare la pasta in una palla e far raffreddare 1 ora.
Versare l'impasto su una superficie ben infarinata, lavorando con solo metà dell'impasto. Arrotolare in uno spessore di 1/8 di pollice e tagliare in quadrati da 2 pollici. Versare 1/2 cucchiaino di ripieno di albicocche al centro del quadrato. Porta quattro angoli al centro, pizzicando per sigillare.
Infornare a 400 gradi F per circa 15 minuti. Facoltativo: puoi ungere con il burro a metà del periodo di cottura.
Facoltativo: condisci leggermente con zucchero a velo / glassa di latte se desideri kolaches più dolci.

Ingredienti

  • 1 tazza di burro, ammorbidito
  • 6 once di crema di formaggio, ammorbidito
  • 2 cucchiai di zucchero bianco
  • 2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 3/4 tazza di albicocche secche
  • 1 tazza e mezzo di acqua
  • 3/4 tazza di zucchero bianco