Preparazione

Unisci le briciole di biscotti, l'acqua, 1 tazza e 3/4 di zucchero a velo, 1/3 di tazza di burro, 1/4 di tazza di rum e cacao in polvere. Lavorare il composto fino a ottenere un impasto liscio, avvolgerlo nella plastica e conservare in frigorifero per 1 ora o finché non si rassoda.
Sbatti 1/2 tazza di burro con 3/4 tazza di zucchero a velo. Mescolare 2 cucchiai di rum, latte condensato zuccherato e tuorlo d'uovo.
Ungete uno stampo per alveare o un guscio di noce e ricopritelo con cacao o zucchero a velo. Dividi l'impasto freddo in palline per adattarle alle dimensioni dello stampo. Arrotolare le palline nel cacao o nello zucchero. Spingete l'impasto nello stampo e fate una cavità al centro.
Usa una sacca da pasticcere o una busta per sandwich con l'angolo tagliato per convogliare il ripieno nel guscio dei biscotti. Coprite il ripieno con una cialda alla vaniglia (la «base» dell'alveare) e togliete con cura lo stampo. Ripeti con i biscotti rimanenti. Conserva gli alveari in un luogo fresco. Il sapore migliorerà per 2 o 3 giorni.

Ingredienti

  • 3 1/3 tazze di wafer alla vaniglia, schiacciati
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 3/4 tazze di zucchero a velo
  • 1/3 di tazza di burro, temperatura ambiente
  • 1/4 tazza di rum
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • Riempimento:
  • 1/2 tazza di burro, temperatura ambiente
  • 3/4 di tazza di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di rum, oa piacere
  • 1 cucchiaio di latte condensato zuccherato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • cacao amaro in polvere, per spolverare (facoltativo)
  • zucchero a velo, per spolverare (facoltativo)
  • 24 wafer alla vaniglia