Preparazione

il pesce viene pulito, tagliato a fettine e marinato con i condimenti a piacere. poi alla griglia.
A parte si fa rosolare la farina di frumento, si setaccia e si aggiunge il burro, mettendolo sul fuoco con il latte di cocco fino a raggiungere il punto desiderato. A questo composto si aggiunge il pesce e si lascia in conserva per 5 minuti.
la crema di latte viene aggiunta al momento di servire. viene servito con riso bianco e patate al vapore.

Ingredienti

  • un pesce gatto da 3 a 8 chili (per 10 persone)
  • 4 barattoli di latte di cocco
  • 1 libbra di farina di frumento
  • 1 vasetto di panna
  • 1 libbra di burro
  • 2 cubetti di brodo
  • 3 chili di patate
  • prezzemolo
  • sale e pepe