Preparazione
fase 1: tagliare il branzino a medaglioni spessi (fette); marinare per 20 minuti in una preparazione di aglio schiacciato, sale, succo di limone spremuto e qualche goccia di salsa Worcestershire. togliere le fette e passare la farina, grigliare o friggere in padella. si cuociono con poco olio per 8-10 minuti.
trucchi, segreti e varianti per il branzino alla griglia:
• Al momento di servire cospargere di prezzemolo tritato. Accompagnare con patate lesse guarnite con olio d'oliva.
trucchi, segreti e varianti per il branzino alla griglia:
• Al momento di servire cospargere di prezzemolo tritato. Accompagnare con patate lesse guarnite con olio d'oliva.
Ingredienti
- • 1 kg. di branzino
- • 5 spicchi d'aglio
- • 150 gr. Di farina
- • 3 limoni
- • salsa inglese
- sale qb
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