Preparazione

La carne di maiale viene cotta in acqua e succo d'arancia con cumino, aglio, cipolla, sale e pepe fino a quando non c'è più acqua e la carne inizia a rosolare nel grasso stesso. Rimuovere scolando la carne e il grasso. Non devono mancare agli avannotti il ​​cisco, la manioca, i platani fritti, la concia e il pepe nero; Può anche essere servito con riso, llapingachos, patate, avocado e una varietà di insalate.

Ingredienti

  • 2 libbre di carne di maiale grassa.
  • 1 ½ tazza di acqua.
  • 2 cucchiaini di sale
  • ¼ cucchiaini di pepe
  • 1/8 cucchiaino di cetriolo
  • 1 oncia di cipolla blu 3.
  • 6 spicchi d'aglio
  • 2 libbre di mote