Preparazione

schiacciare i tuorli con il prezzemolo e il burro e con esso spalmare i filetti da una parte e arrotolare
immergete la pasta e passatela nell'olio ben caldo, facendo delle frittelle. servire ben caldo

Ingredienti

  • mezzo chilo di pasta per friggere
  • 60 filetti di acciughe dissalate
  • 2 tuorli d'uovo sodi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 20 grammi di burro