Preparazione

Dopo che l'anatra è stata pulita e lavata, viene tagliata a pezzi molto piccoli. Condite con lo zenzero tagliato a pezzi, 1 cucchiaio di olio, il sale e l'aglio schiacciato. Resta in questo condimento a gusto per circa 1 ora.
Portare il wok (il wok è una padella larga dal fondo concavo) al fuoco con l'olio rimanente (2 cucchiai) e la cipolla tritata a soffriggere a fuoco vivace, sempre mescolando il wok.
Mettete la carne di anatra, la salsa di soia e la fecola di patate dove si è sciolta in poca acqua.
Lasciar cuocere mescolando il wok per circa 3 minuti.
Le foglie di lattuga sono ben lavate e asciugate su un piatto da portata. In un altro la carne.
A piacere, togliere un po 'di anatra e arrotolarla in una foglia di lattuga.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • 500 gr di carne d'anatra
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 10 gr di zenzero tagliato a pezzetti
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 lattuga