Preparazione
pulire e lavare perfettamente il pesce, spalmarlo con il succo di 1 limone, olio, sale e pepe; mettetela in una pirofila, infornatela, che dovrebbe essere a 250 gradi c., per 25 o 30 minuti, aggiungendo l'olio.
Una volta cotta toglietela e disponetela su un piatto da portata, disponendovi attorno i piselli cotti.
bagnatela, quindi, con una buona maionese, guarnitela con pezzetti di burro, i limoni tagliati a fettine sottili e le cipolle tagliate a fiore.
Una volta cotta toglietela e disponetela su un piatto da portata, disponendovi attorno i piselli cotti.
bagnatela, quindi, con una buona maionese, guarnitela con pezzetti di burro, i limoni tagliati a fettine sottili e le cipolle tagliate a fiore.
Ingredienti
- 1 dentice rosso da 3/4 kg.
- 250 grammi piselli cotti
- 50 grammi di burro
- 6 cipolle chambray
- 3 limoni
- 4 cucchiai di olio
- Maionese
- sale e pepe
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