Preparazione

Nel processore, mettere il jackfruit, la cipolla, l'aglio, il porro, il sale, il pepe, la paprika e le erbe. Sbattere bene per qualche minuto finché non diventa un impasto.
Versare in una ciotola e aggiungere le olive e mescolare bene.
Foderare una padella media con un foglio di alluminio e versarvi l'impasto.
Impastare il centro dell'impasto con un cucchiaio e adagiarvi sopra il formaggio vegano. Piegate le estremità dell'impasto fino a ricoprire il formaggio (come per fare un rotolo). Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 30 minuti. Rimuovere la pellicola e spennellare un po 'di salsa di soia sul lombo e infornare senza carta per altri 15 minuti. Sfornare e spennellare un filo d'olio per far brillare.
Per 5 porzioni.

Ingredienti

  • 1 kg di jackfruit sminuzzato e cotto (vedi ricetta sul nostro sito)
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1/2 gambo di porri tritati
  • 1 col. (tè) di paprika affumicata
  • 1 manciata generosa di erbe aromatiche a scelta
  • 1/2 tazza di olive nere o verdi
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 250 grammi di formaggio vegano
  • Sale e pepe a piacere