Preparazione
Lonza di maiale o di manzo tonda, mettere un chilo di carne, soffriggere molto lentamente nell'olio, una volta fatto, metterlo nella pentola per mezz'ora, mettere una cipolla a sufficienza, due foglie di alloro, un grande bicchiere d'acqua riempito di brandy, due cucchiai di olio e sale.
Trascorso questo tempo (mezz'ora) lasciate intiepidire, mettete un po 'in frigo per poterlo tagliare a fettine sottilissime.
Il succo che è stato rilasciato viene conservato e quando viene servito viene riscaldato e tiepido, viene adagiato sopra.
Trascorso questo tempo (mezz'ora) lasciate intiepidire, mettete un po 'in frigo per poterlo tagliare a fettine sottilissime.
Il succo che è stato rilasciato viene conservato e quando viene servito viene riscaldato e tiepido, viene adagiato sopra.
Ingredienti
- Lonza di maiale
- cipolla
- alloro
- Brandy
- sale
- olio
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