Preparazione

un'ora prima di infornare la carne spalmatela bene con una pasta fatta con l'aglio e la cipolla tritati, il succo di limone, il sale e il pepe.

quindi adagiare la carne in una pirofila unta e bagnarla con olio. infornate, che dovrebbe essere a 230 gradi, e lasciate circa un'ora, cioè finché la carne non sarà morbida.

A parte mettete la tazza di zucchero e la tazza d'acqua in una casseruola e mescolate con un cucchiaio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. quando bolle smettete di mescolare e aggiungete il cucchiaino di succo di limone.

Fate bollire un minuto e aggiungete le prugne (che devono essere mature), ben lavate. far bollire fino a che sia ben cotto e servire con la carne.

Ingredienti

  • 750 gr. filetto di maiale pulito
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio piccolo
  • il succo di 1/2 limone
  • 24 prugne fresche
  • 1 tazza d'acqua
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • sale e pepe