Preparazione

pulire il pesce e asciugarlo. cospargere un po 'di farina e friggere in olio ben caldo, facendo attenzione a non disarmare la preda. toglietelo dal fuoco, lasciatelo distillare un attimo e mettetelo su un piatto fondo.

In un pentolino portate a bollore l'aceto con il basilico, l'origano, il rosmarino, il pepe e il sale. quindi aggiungere un bicchiere d'olio e portare a bollore per qualche istante. Ho versato questa salsa sul pesce fritto facendolo passare al colino e lasciato riposare fino al giorno successivo. il pesce assorbe il condimento ed è molto gustoso.

Ingredienti

  • 6 pezzi di pesce (nasello, tollo o grongo)
  • 1 cucchiaio di farina
  • ½ tazza di aceto
  • 1 ½ tazza di olio
  • 3 uova sode, basilico, origano, rosmarino,
  • pepe intero e sale.