Preparazione

Il riso viene cotto con acqua sufficiente per renderlo morbido, i chiodi di garofano e le stecche di cannella (chips) vengono aggiunti a piacere. (questo viene rimosso prima della liquefazione) viene lasciato raffreddare.
a parte, lo zucchero viene sciolto in un litro d'acqua. quindi procedete a frullare il riso con l'acqua fino a ottenere un composto denso.
Si spera che venga versato in una pentola di terracotta e un giorno lasciato coperto con una tela. poi può essere confezionato e messo in frigo.
Le nostre nonne usavano le foglie di guava, strofinavano la moya o pentola di terracotta all'interno, dopo averla lavata e poi versavano il composto, che gli conferisce un sapore particolare.

Ingredienti

  • 500 gr di riso
  • 500 grammi di zucchero
  • gamba inferiore
  • chiodi di garofano d'india