Preparazione

processi
mettere la carne in una pirofila con la marinata, il sale e il latte. il latte deve coprire completamente le matambre. lasciate riposare per circa quattro ore o meglio per tutta la notte, in frigorifero. Cuocere in forno moderato per due ore o fino a quando la carne è tenera e tostata a piacere. servito caldo, con patate arrosto.

Ingredienti

  • 1 1/2 chilo di matambre tenero
  • 2 cucchiai di adobo
  • latte e sale qb