Noce Baklavá

Per la pasta: aprire la pasta sfoglia pronta e tagliare 5 parti della dimensione della forma che verrà utilizzata e 1 parte leggermente più grande della forma (totale: 6 parti).

tagliare altri 2 fogli di pasta sfoglia, adagiarli su una teglia e sulle 2 parti adagiare una griglia, in modo che non perdano la forma.

cuocere le due parti in forno preriscaldato a 170 ° C per 25 o 30 min.

Riserva.

per il ripieno: passare i 500 g di noci nel processore, mescolare lo zucchero, la cannella e le noci.

servirà come ripieno.

Riserva.

per il montaggio nella forma: foderare il fondo e il lato in una forma quadrata (24 cm x 24 cm x 6,5 cm) con burro e carta forno e assemblare le caramelle come segue: disporre 4 sfoglie di pasta sfoglia crude unte con burro metterne un'altra sfoglia di pasta cruda senza ungere con il burro.

spalmare un po 'del ripieno di noci.

mettere 1 foglio di pasta sfoglia al forno sopra la farina.

distribuire altro ripieno di noci e coprire con un altro foglio di pasta sfoglia al forno.

Stendere il resto del ripieno e finire con la sfoglia più grande di pasta sfoglia cruda, battendo i lati nella teglia.

spennellare il burro fuso.

immergere le dita in una ciotola di acqua fredda e cospargere la pasta cruda.

con un coltello affilato, incrociare i pezzi a quadretti (o losanghe) nella marmellata.

mettere in forno preriscaldato a 170 ° ce infornare per 1 h.

Sfornate le caramelle, fatele raffreddare e irrorate con lo sciroppo ancora caldo.

lascialo raffreddare di nuovo.

tagliare la caramella a pezzi dove c'erano graffi e decorare con le noci.

servire freddo.

per lo sciroppo: far bollire 3 tazze (tè) di acqua con 3 ½ tazze (tè) di zucchero per 5 min.

aggiungere 1 ½ tazza (tè) di miele, 1 pezzetto di stecca di cannella, 5 o 6 chiodi di garofano e far bollire per altri 5 min.

eliminare i chiodi di garofano e la cannella e far bollire per altri 5 minuti, mescolando continuamente.