Preparazione

portare a ebollizione il latte con la buccia di limone. nel frattempo sbattete lo zucchero con i tuorli e la farina (potete mettere un sorso di latte per rendere più facile mescolare).
quando il latte bolle unirlo alla panna, mescolando continuamente.
mettere il composto nella padella dove è stato bollito il latte e portare a fuoco lento fino a quando non bolle, senza smettere di mescolare.
mettere su un piatto da portata, spolverare di zucchero e bruciare con il proprio ferro da stiro.

Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 6 tuorli (preferibilmente uova di casa)
  • 7 col. zuppa di zucchero
  • 4 col. zuppa di farina di grano azzimo
  • 1 scorza di limone