Preparazione
Salsa Mignonette:
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e batti per 1 minuto. Trasferire gli ingredienti montati su una pirofila e congelare.
Assemblea finale:
Disporre le ostriche (aperte) su un piatto grande. Raschiare le mignonette congelate con un cucchiaino e adagiarle sopra ogni ostrica cruda. Cospargere l'erba cipollina tritata sulle ostriche e servire immediatamente.
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e batti per 1 minuto. Trasferire gli ingredienti montati su una pirofila e congelare.
Assemblea finale:
Disporre le ostriche (aperte) su un piatto grande. Raschiare le mignonette congelate con un cucchiaino e adagiarle sopra ogni ostrica cruda. Cospargere l'erba cipollina tritata sulle ostriche e servire immediatamente.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cipolle verdi tritate
- 24 ostriche
- Salsa Mignonette:
- 3 cucchiai di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di pepe nero
- ¾ tazza di aceto bianco
- ½ tazza di champagne
- 1/3 di tazza di zucchero
- ½ cipolla tritata
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