Preparazione

Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco moderato, aggiungere l'erba cipollina e mescolare per un minuto. aggiungere la farina e mescolare a fuoco basso per 1 minuto. aggiungere il latte poco a poco, mescolando fino a quando la salsa bolle e si addensa. abbassare la fiamma e cuocere per un altro minuto mescolando. togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio grattugiato. versare la salsa sulle ostriche e spolverare con il pangrattato. Cuocere le ostriche sotto la griglia a fuoco vivo per 2 minuti.

Ingredienti

  • 20 gr. di burro,
  • 1 cucchiaio di erba cipollina,
  • 2 cucchiai di farina,
  • 1/2 tazza di latte,
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato (cheddar),
  • 24 ostriche aperte,
  • 1/3 di tazza di pangrattato.