Preparazione

portare a bollore l'acqua con lo zucchero e le scorze di limone. togliere dal fuoco, togliere i gusci e impastare lo strutto passato nel tritatutto. mescolare il burro e mescolare bene. infine aggiungere i tuorli e riportare il composto sul fuoco per cuocere i tuorli, ma senza farlo bollire

Ingredienti

  • ½ chilo di stufato (indurito)
  • 70 grammi di burro
  • 750 grammi di zucchero
  • 2 scorze di limone
  • 16 tuorli d'uovo
  • 600 ml di acqua