Pizza Datata Fritta

pasta
si dissolve o fermenta in acqua. prenotazione.
Setacciare la farina e / o il sale in una ciotola di lievito grande, acido o sciolto.
Impastando un composto e aggiungendo poco a poco acqua fredda, ho legato l'impasto per evidenziare più giorni.
fammi riposare mezz'ora. Cospargere un piano di lavoro con farina di frumento.

Assemblaggio
Dividete la pasta in 6 pezzi e lavorateli molto.
Come arrotolare in cerchi di circa 15 cm di diametro e 2 mm di spessore.
Alla fine di ogni cerchio aggiungere una mozzarella, 1 cucchiaio di torta di pomodoro e / o basilico.
Piega per un altro obiettivo formando una torta e si presenta come bordi come una forchetta.
friggerle in una padella di rame con abbondante olio. non grattare la carta assorbente e servire.