Preparazione

ammollo la carne, cambiando l'acqua di tanto in tanto per eliminare il sale in eccesso. condite e lasciate assaggiare. Rosolate con un filo d'olio e aggiungete acqua calda quanto basta perché la carne risulti tenera. quando l'acqua è asciutta, aggiungere altro olio e rosolare la carne. unire le cipolle a fettine e rosolarle ancora. eliminare il grasso in eccesso e aggiungere la farina. Passare leggermente la carne con la farina nel frullatore. se ti piace, metti più cipolle a fette.

Ingredienti

  • 1 k di carne al sole,
  • pepe (facoltativo),
  • aglio, aceto,
  • cipolle rosse (a piacere),
  • farina di manioca,
  • Olio e acqua.