Preparazione

iniziamo facendo l'impasto. Come in altre occasioni, mescoliamo tutti gli ingredienti e lavoriamo fino ad ottenere un impasto elastico che si stacca dalle mani. Lascia riposare per un'ora o fino a quando non sarà raddoppiato, coperto con pellicola e in un luogo caldo.

Possiamo preparare i peperoni, tagliarli a metà, privarli della coda e farli soffriggere con un filo d'olio e sale per qualche minuto. non devono essere fatti affatto. tagliamo i pomodori a metà.

Quando la pasta sarà lievitata, la lavoriamo un po 'in modo che perda aria e la lavoriamo dandogli la forma e lo spessore desiderati.

Montiamo la pizza, prima la salsa di pomodoro, il basilico, il formaggio e poi distribuiamo i peperoni e le ciliegie. Infornare a 210 ° C per circa 15 minuti.

Ingredienti

  • 250 gr di farina 00,
  • 125 ml di acqua tiepida,
  • 5 gr di lievito di birra secco,
  • 15 ml di olio d'oliva e sale.
  • per la parte superiore.
  • 100 gr di peperoni padrón,
  • 10 pomodorini,
  • 5 cucchiai di salsa di pomodoro,
  • un cucchiaio di basilico fresco tritato.
  • 100 gr di mozzarella.