Preparazione

1. In una padella mettete l'olio, l'aglio tritato, le cipolle tritate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa tre minuti. Aggiungere il pollo spezzato a pezzi, condire con sale, pepe e alloro, mescolare con un cucchiaio di legno e cuocere per circa 15 minuti a tegame coperto. Mescola di tanto in tanto.
2. Aggiungere quindi i pomodori pelati ai pezzi insieme all'acqua, mescolare e cuocere per una decina di minuti.
3. Versare i piselli e le carote tagliati a cubetti, cuocere per circa cinque minuti, quindi inserire le patate. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate saranno cotte.
4. Spegnere il fuoco, spolverare di prezzemolo, coprire la padella, lasciare riposare per circa cinque minuti e servire.

Ingredienti

  • - 1 kg di pollo a pezzi
  • - 2 cipolle medie
  • - 3 spicchi d'aglio
  • - Pepe (a piacere)
  • - 1 foglia di alloro
  • - Prezzemolo (a piacere)
  • - 300 g di piselli
  • - 3 carote medie
  • - 800 g di patate
  • - 3 pomodori di media maturazione
  • - 50 ml di olio d'oliva
  • - 100 ml di acqua
  • - Sale (a piacere)