Preparazione

Portare una padella sul fuoco con l'olio e la cipolla tritata.
Quando la cipolla è tenera, aggiungere l'aglio e cuocere.
Aggiungere la pancetta e i pezzi di pollo e lasciarli dorare. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Aggiungere la massa di peperoni, il pomodoro senza pelle né semi tagliato a pezzi, la salsa e il vino bianco.
Mescola bene e lascia cuocere il pollo a fuoco basso finché non è tenero.
Scolare la granella e sciacquare sotto l'acqua corrente.
Aggiungere il grano e cuocere per altri 8 minuti.
Cospargere di prezzemolo tritato a piacere.

Servire caldo e buon appetito!

Ingredienti

  • 1/2 kg di gallo (tagliato a pezzi)
  • 150 gr di pancetta
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla
  • 1 lattina di pomodoro (pelato)
  • 1 cucchiaio da dessert di massa di pepe
  • 1 vasetto di grano cotto (circa 450 gr)
  • 1 dl di vino bianco
  • Pepe nero (a piacere)
  • Prezzemolo tritato a piacere)
  • Olio d'oliva
  • sale